I condimenti saranno 4: il Bistrot, la Pasticceria, la Dispensa e il Cocktail Bar.

Il Bistrot, gestito dagli Allievi della Scuola di Cucina de Les Chefs Blanc e coordinato dal Resident Chef Sandro Masci, presenterà un menu “pop” come da desiderio del direttore didattico della scuola, lo Chef Igles Corelli. I futuri chef usciranno in sala per presentare i piatti ai clienti. Il dolce si potrà degustare direttamente nella vicina Pasticceria. Il costo del menu completo escluso bevande sarà di € 35 a persona. E’ previsto un menu bambini al costo di € 15.

Orari Bistrot:
venerdi
dalle ore 19:00 alle ore 23:30
sabato e domenica
dalle ore 12:00 alle ore 15:30
dalle ore 19:00 alle ore 23:00

La Pasticceria, gestita dagli Allievi della Scuola di Pasticceria e coordinati dalla Resident Pastry Chef Giulia Steffanina, presenterà quattro proposte golose che saranno composte al momento dai futuri pasticceri, davanti ai vostri occhi.

Nella Dispensa, sempre gli allievi della scuola, prepareranno due angoli di street food. In un angolo verrà presentata una proposta siciliana e nell’altro una proposta New Yorkese con il club sandwich LCB. Sarà inoltre possibile trovare le polpette di “Appetito” e il gusto mobile dell’ape gourmet da Civi-tavecchia con il fritto di pesce. Ma SUGO non poteva non pensare agli amici vegetariani e ai più sa-lutisti: direttamente da Testaccio arriverà l’osteria vegetariana “Zoe” con le sue centrifughe di frutta e verdura, le insalate e i succhi.

Non mancherà infine di certo da bere, bere bene si intende. Nel Cocktail Bar Drinkable allieterà tutti i momenti della giornata con cocktails miscelati a regola d'arte. Non da meno la scelta dei vini con un'eccellenza tutta romagnola. La selezione in perfetta sintonia con Sugo è ricaduta sui vini di Noelia Ricci che si potranno trovare al bar e nel bistrot.

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Les Chefs Blancs è una Scuola di Cucina e Pasticceria professionale, semiprofessionale ed amatoriale creata da due Chefs/Docenti Sandro Masci e Giulia Steffanina, con la direzione didattica del Maestro Chef Igles Corelli. E’ considerata una delle scuole più esclusive di Roma sia perché i corsi sono a numero chiuso di non più di 10 allievi sia perché vanta tanti chef stellati tra i suoi docenti.

Titolari: Sandro Masci e Giulia Steffanina

Sandro Masci Da ragazzo frequenta corsi di cucina etnica a Roma e di cucina a Parigi. All’età di 25 diventa critico gastronomico della Guida dei Ristoranti de L’Espresso. Ha la fortuna di vivere, conoscere, frequentare e cucinare con i più grandi chef del secolo.
Giulia Steffanina ha lavorato presso importanti e prestigiosi ristoranti quali, Il Convivio Troiani 1 stella michelin, il selettivo ristorante George’s fino al ristorante Imago dell’Hotel Hassler . Da 4 anni volto noto del canale televisivo Alice con una rubrica sui dolci “Dolci Passioni”.

L’appetito è la prima polpetteria su tre ruote, propone un’ampia scelta di polpette che variano dalle tradizionali di carne in varie declinazioni a quelle di pesce fino ad arrivare alle vegetariane ed addirittura ad una proposta di polpetta dolce a base di patate e farina con zucchero di canna bio. Sempre attenti alle materie prime il piu possibile bio e a chilometro zero.

Titolare: FILIPPO ZIZOLA

Nato a roma 43 anni fa Filippo Zizola il titolare dell’ape L’Appetito si diploma alla scuola alberghiera come chef profession seguendo quella che è la sua passione cioè il mondo della ristorazione. Dopo aver lavorato in grandi alberghi e fatto varie esperienze all’estero decide di tornare in Italia e aprire varie attivita sempre nel mondo della ristorazione in generale. Nel 2013 avvia una polpetteria su tre ruote coronando il suo sogno di impresa itinerante.

Trattoria vegetariana a “metro 0”, da Zoé vengono preparati piatti semplici ma gustosi a base di frutta e verdura. Alimenti selezionati con cura e sapientemente abbinati risaltandone il gusto e allo stesso tempo rispettando le varie proprietà nutritive. Insalate, macedonie, panini, frullati e gustosi estratti di frutta e verdura sempre fresca.

Fondatore: Matteo Ventricelli

​34 anni, dopo la laurea in filosofia ha cominciato a lavorare all’organizzazione di mostre d’arte, cercando di portare da Zoé un po’ di questa esperienza.

Drinkable presenterà una sequenza di ricette rielaborate per Sugo già dall'aperitivo, dalla freschezza profumata d'estate dell'Hugo, ad un Americano made in Milan al rabarbaro. Gli amanti del gin tonic non si perderanno un giro sulla giostra di profumi e spezie abbinate a svariate tipologie di Gin, Twist on gin tonic. Per concludere non mancheranno dei drink design come il New York sour, il French 75 e il Moskow mule vodka G. Per i più piccoli e gli astemi analcolici profumati e colorati in stile carioca.

La selezione è ricaduta sui vini di Noelia Ricci, un Trebbiano “Balena” e un Sangiovese “Vespa” di grande personalità vestite in modo originale con etichette che hanno suscitato la curiosità anche degli appassionati di design da tutto il mondo.

La nostra missione è portare i sapori del nostro mare in un panino gourmet che rappresenti le tradizioni della cucina civitavecchiese. Il pane dedicato, aromatizzato alle alghe, farcito con polpo alla Luciana e cicoria ne è l'esempio.

Titolare: LUCA DONDOLI

Agente di commercio nel settore dei vini dal 1989 con la passione della cucina da sempre. progetta di fare cibo di strada con un suo amico ristoratore,Fabrizio Ciccaglioni del ristorante L'Angoletto di Civitavecchia nel 2014